牛バラ肉の土鍋煮
レタス、赤なつめ、湯葉と煮込んだビーフブリスケットは、風味豊かで栄養満点な料理です。
材料
牛バラ肉（薄切りにし、沸騰したお湯で5分間茹で、水気を切る）
300 g
レタス（洗って一口大に切る）
250 g
なつめ
10
湯葉
25 g
生姜
数枚
みじん切りにしたニンニク
1小さじ
肉桂
1
オイスターソース
お好みで
薄口醤油
お好みで
砂糖
お好みで
料理酒
お好みで
塩
お好みで
ネギ
お好みで
作り方
1
下ごしらえ
牛バラ肉を薄切りにし、沸騰したお湯で5分間茹で、取り出して水切りする。レタスを洗って一口大に切る。
2
炒めて鍋に移す
中華鍋に油2大さじを熱し、生姜とみじん切りにしたニンニクを香りが出るまで炒める。牛バラ肉、レタス、湯葉を加えてよく混ぜ、土鍋に移す。
3
煮込む
鍋に水4カップを加える。沸騰したら弱火に落とし、牛バラ肉が柔らかくなるまで約30分煮込む。味を調整し、仕上げにネギの小口を散らしてできあがり。
