دجاج بلدي مفروم مطهو بالبيرة
الطعام البسيط المتواضع هو الأكثر إشباعًا. البساطة هي الجوهر الحقيقي. تسجيل اللحظات الصغيرة في الحياة.
المكونات
دجاج بلدي
1/2
فلفل حار أحمر طويل
8
فلفل حار تايلندي
3
فصوص ثوم
5
زنجبيل
1
بصل أخضر
1
بيرة
1 can
الخطوات
1
الخطوة 1
سخّني زيت الخضار مع شرائح الزنجبيل على نار عالية حتى تفوح رائحته الزكية.
2
الخطوة 2
أضيفي قطع الدجاج المفروم.
3
الخطوة 3
قلّبي على نار عالية.
4
الخطوة 4
استمري في التقليب حتى يتبخر ماء الدجاج، ثم أضيفي صلصة الصويا الداكنة لإكساب اللون.
5
الخطوة 5
قلّبي حتى يصير لون الدجاج ذهبياً، ثم انقلي كل شيء إلى قدر الضغط واسكبي علبة من البيرة.
6
الخطوة 6
أضيفي الملح حسب الذوق، وغطّي القدر، واطهي تحت الضغط على نار عالية لمدة 15 دقيقة. بما أن هذا دجاج بلدي، فإنه يحتاج المدة كاملة وهي 15 دقيقة؛ أما الدجاج العادي المربى في الحظائر فيكفيه 5 دقائق.
7
الخطوة 7
يمكن تناول الدجاج المطهو تحت الضغط كما هو في هذه المرحلة.
8
الخطوة 8
اسكبي المحتويات في مقلاة وقلّلي الصلصة على نار عالية، ثم أضيفي شرائح الزنجبيل وفصوص الثوم.
9
الخطوة 9
أضيفي الفلفل الحار الأحمر المفروم وقلّبي على نار عالية؛ وأنهِ الطهي برشّة من الخل العطري قبل التقديم مباشرة.
10
الخطوة 10
رشّي فوقه البصل الأخضر المفروم. يتميز الدجاج البلدي بقوام متماسك ومطاطي ورائحة رائعة!
