Poulet fermier haché braisé à la bière
La nourriture simple et humble est la plus nourrissante. La simplicité est la véritable essence. Un témoignage des petits moments de la vie.
Ingrédients
poulet fermier
1/2
longs piments rouges
8
piments thaïlandais
3
gousses d'ail
5
gingembre
1
ciboule
1
bière
1 can
Instructions
1
Étape 1
Faites chauffer l'huile végétale avec des tranches de gingembre à feu vif jusqu'à ce que le parfum se dégage.
2
Étape 2
Ajoutez les morceaux de poulet haché.
3
Étape 3
Faites revenir à feu vif.
4
Étape 4
Continuez à faire revenir jusqu'à ce que l'humidité du poulet se soit évaporée, puis ajoutez la sauce soja foncée pour la couleur.
5
Étape 5
Faites revenir jusqu'à ce que le poulet devienne doré, puis transférez le tout dans un autocuiseur et versez-y une boîte de bière.
6
Étape 6
Ajoutez du sel selon votre goût, couvrez avec le couvercle et faites cuire sous pression à feu vif pendant 15 minutes. Comme il s'agit de poulet fermier, il a besoin des 15 minutes complètes ; pour un poulet ordinaire élevé en batterie, 5 minutes suffisent.
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Étape 7
Le poulet cuit sous pression peut être consommé tel quel à ce stade.
8
Étape 8
Versez le contenu dans une poêle et faites réduire la sauce à feu vif, puis ajoutez les tranches de gingembre et les gousses d'ail.
9
Étape 9
Ajoutez les piments rouges hachés et faites revenir à feu vif ; terminez avec un filet de vinaigre aromatique juste avant de servir.
10
Étape 10
Parsemez de ciboule hachée. Le poulet fermier a une texture ferme et moelleuse et sent divinement bon !
