بطة بالبيرة
وصفة صينية لبط البيرة تحتوي على بط طازج وبيرة وفلفل حار أحمر وسكر صخري ويانسون نجمي.
المكونات
بطة طازجة
نصف، 800 غ
بيرة
علبة واحدة
فلفل أحمر حار
حسب الرغبة
سكر صخري
حسب الرغبة
يانسون نجمي
حسب الرغبة
أوراق الغار
حسب الرغبة
لحاء القرفة
حسب الرغبة
قشر اليوسفي المجفف
حسب الرغبة
زنجبيل
حسب الرغبة
فصوص الثوم
حسب الرغبة
براعم الثوم
حسب الرغبة
صلصة الصويا الخفيفة
حسب الرغبة
البصل الأخضر
حسب الرغبة
بايجيو
القليل
زيت
حسب الرغبة
خلاصة الدجاج
حسب الرغبة
صلصة المحار
حسب الرغبة
مسحوق الفلفل الأبيض
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
نظّف البطة وقطّعها إلى قطع.
2
الخطوة 2
حضّر المكونات الأخرى.
3
الخطوة 3
ضع البطة في قدر من الماء البارد، وأضف البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل وكمية قليلة من البايجيو، واسلقها لمدة دقيقتين.
4
الخطوة 4
اغسل البطة تحت الماء البارد حتى تنظف، وحضّر علبة واحدة من البيرة.
5
الخطوة 5
سخّن الزيت في مقلاة على نار خفيفة، وأضف السكر الصخري لصنع صلصة الكراميل.
6
الخطوة 6
يتحول السكر الصخري إلى لون أصفر شاحب.
7
الخطوة 7
أضف قطع البطة وقلّبها بالتساوي حتى تفوح رائحتها.
8
الخطوة 8
أضف الزنجبيل ولحاء القرفة واليانسون النجمي وأوراق الغار وقشر اليوسفي المجفف، وقلّب حتى تفوح الرائحة، ثم أضف الفلفل الأحمر الحار.
9
الخطوة 9
أضف صلصة الصويا الخفيفة وقلّب لتغطية البطة وإكسابها اللون.
10
الخطوة 10
اسكب علبة واحدة من البيرة بحيث تغطي البطة فقط.
11
الخطوة 11
اتركها تنضج على نار هادئة لفترة قصيرة.
12
الخطوة 12
انقلها إلى قدر ضغط كهربائي واطبخها تحت الضغط لمدة 20 دقيقة.
13
الخطوة 13
عندما يحين الوقت، انقل كل شيء مرة أخرى إلى المقلاة وأضف فصوص الثوم.
14
الخطوة 14
اتركها حتى الغليان على نار عالية، وانزع التوابل العطرية، وخفّض الصلصة حتى تصبح سميكة.
15
الخطوة 15
تبّل بخلاصة الدجاج وصلصة المحار ومسحوق الفلفل الأبيض، ثم أضف براعم الثوم.
16
الخطوة 16
قدّمها في الطبق وقدّمها.
17
الخطوة 17
تم كل شيء 😁
18
الخطوة 18
تذوّق 😀.
