القرع المر بصوص الفاصوليا السوداء
طبق بنمط تشيجيانغ يتميز بنكهة لذيذة ومتوازنة جيدًا وطعم مميز.
المكونات
القرع المر
500 غ
الفاصوليا السوداء المخمرة
1 ملعقة كبيرة
ثوم مفروم
حسب الرغبة
سكر
حسب الرغبة
صلصة الصويا
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
مسحوق الدجاج
حسب الرغبة
خليط النشا
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
أزل نهاية ساق القرع المر، وقطعه إلى نصفين طولياً، واستخرج البذور واللب، ثم قطّعه إلى قطع سميكة. افرم الفاصوليا السوداء المخمرة ناعماً.
2
الخطوة 2
سخّن مقلاة على نار عالية مع حوالي 3 ملاعق كبيرة من الزيت حتى تسخن بشكل متوسط. أضف شرائح القرع المر واقلِها حتى تصبح ذهبية اللون على الجانبين. صب نصف كوب وفير من الماء، ثم أضف مسحوق الدجاج وصلصة الصويا والفاصوليا السوداء المخمرة والملح والسكر والثوم المفروم. اترك الخليط حتى يغلي بقوة على نار عالية حتى تتكاثف الصلصة، ثم حرّك خليط النشا فيه وقدّمه فوراً.
