Bittermelone mit schwarzer Bohnensauce

Name: Bittermelone mit schwarzer Bohnensauce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Bittermelone; 1 tbsp fermentierte schwarze Bohnen; to taste gehackter Knoblauch; to taste Zucker; to taste Sojasauce; to taste Salz; to taste Hühnerpulver; to taste Speisestärke-Mischung

Ein Zhejiang-Gericht mit herzhaftem, ausgewogenem Geschmack und unverwechselbarem Aroma.

25 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Bittermelone 500 g

fermentierte schwarze Bohnen 1 tbsp

gehackter Knoblauch to taste

Zucker to taste

Sojasauce to taste

Salz to taste

Hühnerpulver to taste

Speisestärke-Mischung to taste

Anleitung

Schritt 1

Entfernen Sie das Stielende von der Bittermelone, halbieren Sie sie der Länge nach, höhlen Sie die Kerne und das Fruchtfleisch aus und schneiden Sie sie anschließend in dicke Stücke. Hacken Sie die fermentierten schwarzen Bohnen fein.

Schritt 2

Erhitzen Sie einen Wok bei starker Hitze mit etwa 3 EL Öl, bis er mittelheiß ist. Geben Sie die Bittermelonenscheiben hinzu und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun an. Gießen Sie eine großzügige halbe Tasse Wasser dazu, fügen Sie dann Hühnerpulver, Sojasauce, fermentierte schwarze Bohnen, Salz, Zucker und gehackten Knoblauch hinzu. Bringen Sie alles bei starker Hitze kräftig zum Kochen, bis die Sauce reduziert und eindickt, rühren Sie zum Schluss die Speisestärke-Mischung unter und servieren Sie das Gericht sofort.