Melón Amargo con Salsa de Frijol Negro

Name: Melón Amargo con Salsa de Frijol Negro
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g melón amargo; 1 tbsp frijoles negros fermentados; to taste ajo picado; to taste azúcar; to taste salsa de soja; to taste sal; to taste caldo de pollo en polvo; to taste mezcla de maicena

Un plato al estilo Zhejiang con un sabor sabroso, bien equilibrado y un gusto característico.

25 min

Fácil

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Ingredientes

melón amargo 500 g

frijoles negros fermentados 1 tbsp

ajo picado to taste

azúcar to taste

salsa de soja to taste

sal to taste

caldo de pollo en polvo to taste

mezcla de maicena to taste

Instrucciones

Paso 1

Retire el extremo del tallo del melón amargo, córtelo por la mitad a lo largo, retire las semillas y la pulpa blanca, luego corte en trozos gruesos. Pique finamente los frijoles negros fermentados.

Paso 2

Caliente un wok a fuego alto con aproximadamente 3 cucharadas de aceite hasta que alcance una temperatura media-alta. Agregue las rodajas de melón amargo y saltée hasta que estén doradas por ambos lados. Vierta una generosa media taza de agua, luego agregue el caldo de pollo en polvo, la salsa de soja, los frijoles negros fermentados, la sal, el azúcar y el ajo picado. Lleve a hervor vigoroso a fuego alto hasta que la salsa se reduzca y espese, luego incorpore la mezcla de maicena para terminar y sirva inmediatamente.