Горькая дыня в соусе из ферментированных черных бобов

Name: Горькая дыня в соусе из ферментированных черных бобов
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 г горькая дыня; 1 ст. л. ферментированные черные бобы; по вкусу рубленый чеснок; по вкусу сахар; по вкусу соевый соус; по вкусу соль; по вкусу куриный бульонный порошок; по вкусу кукурузный крахмальный раствор

Чжэцзянское блюдо с насыщенным, хорошо сбалансированным вкусом и характерным вкусовым оттенком.

25 мин

Легко

0 в избранном

Горькая дыня в соусе из ферментированных черных бобов

Ингредиенты

горькая дыня 500 г

ферментированные черные бобы 1 ст. л.

рубленый чеснок по вкусу

сахар по вкусу

соевый соус по вкусу

соль по вкусу

куриный бульонный порошок по вкусу

кукурузный крахмальный раствор по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Удалите кончик стебля у горькой дыни, разрежьте ее вдоль пополам, выскоблите семена и внутреннюю мякоть, затем нарежьте толстыми ломтями. Мелко порубите ферментированные черные бобы.

Шаг 2

Разогрейте вок на сильном огне с примерно 3 столовыми ложками масла до среднего жара. Добавьте ломтики горькой дыни и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон. Влейте полчашки воды, затем добавьте куриный бульонный порошок, соевый соус, ферментированные черные бобы, соль, сахар и рубленый чеснок. Доведите до бурного кипения на сильном огне, пока соус не выпарится и не загустеет, затем вмешайте кукурузный крахмальный раствор и сразу подавайте.