برجر لحم الخنزير بالفلفل الأسود
يساعد الخس على تهدئة الأعصاب، بينما يعزز صوص الصويا الدورة الدموية ويزيل الدم الراكد
القصة
يقدم برجر لحم الخنزير بالفلفل الأسود تجربة طعام لذيذة ومشبعة، يتميز اللحم الطري فيه بنكهة الفلفل الأسود الجريئة والغنية
المكونات
دقيق الخبز
دقيق الكيك
لحم خنزير مفروم
بيضة كاملة
طماطم شرائح
شريحة جبنة
زبدة غير مملحة
خميرة
ماء
بذور السمسم البيضاء
ماء
خس
حلقات البصل
سكر ناعم
ملح
صويا صوص
فلفل أسود
سكر
نشا
بصلة مفرومة مكعبة
بصلة
طماطم
الخطوات
1
الخطوة 1
امزج طحينًا عالي الجلوتين وطحينًا منخفض الجلوتين والملح والسكر والخميرة والبيضة الكاملة والماء لتكوين عجين ناعم قليلاً. أضف الزبدة واعجن حتى تصل إلى مرحلة التمدد (حيث يمكن سحب فيلم رقيق منها). ضع العجين في وعاء، وغطيه بغلاف بلاستيكي، وقم بالتخمير الأولي حتى يتضاعف حجم العجين.
2
الخطوة 2
قسم العجين المخمر إلى 6 حصص متساوية وقم بتدويرها إلى كرات.
3
الخطوة 3
ادهن سطح العجين بالتساوي بدهن البيض.
4
الخطوة 4
غطي ببذور السمسم الأبيض، واضغط بلطف بيديك، ثم ضعها على صينية خبز، وقم بالتخمير النهائي لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
5
الخطوة 5
بعد التخمير، ضعها في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 165 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
6
الخطوة 6
أضف الفلفل الأسود وصلصة الصويا والسكر وقليل من الماء والنشا إلى حشو اللحم واخلط جيدًا.
7
الخطوة 7
أضف البصل المكعب واخلط المكونات بالتساوي.
8
الخطوة 8
قسم حشو اللحم الممزوج إلى 6 حصص متساوية، وافردها بلطف بيديك، ثم ضعها في مقلاة، واقليها على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.
9
الخطوة ٩
اقطع الخبز إلى نصفين أفقيًا، ثم أضف أوراق الخس، وشرائح الطماطم، وحلقات البصل، وشرائح الجبنة، وقطعة اللحم المفرومة.
10
الخطوة ١٠
برجر لحم الخنزير بالفلفل الأسود
11
الخطوة ١١
برجر لحم الخنزير بالفلفل الأسود
