블랙페퍼 포크 버거
상추는 신경 안정에 도움이 되고, 간장은 혈액 순환을 촉진하며 어혈을 제거하는 효능이 있습니다.
이야기
이 블랙페퍼 포크 버거는 진한 흑후추 향으로 양념된 육즙 가득한 돼지고기로 만들어 풍미가 풍부하고 만족스러운 미식 경험을 선사합니다.
재료
강력분
중력분
다짐 돼지고기
전란
슬라이스 토마토
슬라이스 치즈
무염 버터
이스트
물
흰 참깨
물
양상추
양파 링
백설탕
소금
간장
후추
설탕
녹말
다진 양파
양파
토마토
조리 방법
1
1단계
강력분, 박력분, 소금, 설탕, 이스트, 전란, 물을 섞어 살짝 매끈한 반죽을 만드세요. 버터를 넣고 얇은 막을 늘릴 수 있는 확장 단계까지 반죽하세요. 반죽을 용기에 넣고 랩으로 덮어 기본 발효를 시켜 반죽이 두 배로 부풀 때까지 둡니다.
2
2단계
발효한 반죽을 6등분하여 둥글게 만드세요.
3
3단계
반죽 표면에 전란물을 골고루 바르세요.
4
4단계
흰 참깨를 묻혀 손으로 살살 누른 뒤 베이킹 시트에 올려 약 30분간 최종 발효를 진행하세요.
5
5단계
발효가 끝난 뒤 165°C로 미리 예열한 오븐에 넣어 20분간 구우세요.
6
6단계
고기 소에 후추, 간장, 설탕, 물 약간, 전분을 넣고 잘 섞으세요.
7
7단계
다진 양파를 넣고 골고루 섞으세요.
8
8단계
섞은 고기 소를 6등분하여 손으로 살살 펴 프라이팬에 올려 약불에서 속까지 익을 때까지 구우세요.
9
9단계
빵을 수평으로 반으로 자른 후 상추, 토마토 슬라이스, 양파 링, 치즈 슬라이스, 그리고 고기 패티를 올리세요.
10
10단계
블랙페퍼 포크 버거
11
11단계
블랙페퍼 포크 버거
