Burger mit Schweinefleisch und schwarzem Pfeffer
Salat beruhigt die Nerven, während Sojasauce die Blutzirkulation fördert und Blutstase beseitigt.
Geschichte
Dieser Burger mit Schweinefleisch und schwarzem Pfeffer bietet ein herzhaftes und befriedigendes kulinarisches Erlebnis mit saftigem, durch eine kräftige schwarze Pfeffernote gewürztem Schweinefleisch.
Zutaten
Brotmehl
Kuchenmehl
Schweinehack
Ganzes Ei
Tomatenscheiben
Käsescheibe
Ungesalzene Butter
Hefe
Wasser
Weiße Sesamsamen
Wasser
Kopfsalat
Zwiebelringe
Feiner Zucker
Salz
Sojasauce
Schwarzer Pfeffer
Zucker
Stärke
gewürfelte Zwiebel
Zwiebel
Tomate
Anleitung
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Schritt 1
Vermische Weizenglutenmehl, Weichweizenmehl, Salz, Zucker, Hefe, ein ganzes Ei und Wasser zu einem leicht glatten Teig. Füge Butter hinzu und knete, bis die Knetstufe erreicht ist (an der eine dünne Folie gezogen werden kann). Gib den Teig in einen Behälter, decke ihn mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn grundgären, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.
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Schritt 2
Teile den gegorenen Teig in 6 gleiche Portionen und forme sie zu Kugeln.
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Schritt 3
Bestreiche die Oberfläche des Teigs gleichmäßig mit Eistrich.
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Schritt 4
Bestreue den Teig mit weißem Sesam, drücke die Samen leicht mit den Händen fest, stelle ihn auf ein Backblech und lasse ihn ca. 30 Minuten lang endgären.
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Schritt 5
Gib den Teig nach der Gärung in einen vorgeheizten Ofen bei 165 °C und backe ihn 20 Minuten lang.
6
Schritt 6
Füge der Fleischfüllung schwarzen Pfeffer, Sojasauce, Zucker, etwas Wasser und Speisestärke hinzu und vermische alles gut.
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Schritt 7
Füge gewürfelte Zwiebel hinzu und vermische die Füllung gleichmäßig.
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Schritt 8
Teile die fertig vermischte Fleischfüllung in 6 gleiche Portionen, drücke sie leicht mit den Händen flach, gib sie in eine Pfanne und brate sie bei niedriger Hitze, bis sie vollständig gar ist.
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Schritt 9
Schneide das Brot horizontal halb durch und belege es anschließend mit Salat, Tomatenscheiben, Zwiebelringen, Käsescheiben sowie dem Fleischpatty.
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Schritt 10
Schwarzpfeffer-Schweineburger
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Schritt 11
Schwarzpfeffer-Schweineburger
