Hiobstränen-, rote Bohnen- und Lotoskernbrei
Ein wärmender Brei, der langsam mit Hiobstränen, roten Bohnen, Lotoskernen, Klebreis und Reis gekocht wird, bis er weich und nahrhaft ist.
Geschichte
Hiobsträne fördert die Eiterableitung; Rote Bohnen regulieren das Qi, klären Hitze, entgiften und fördern die Durchblutung; Klebreis fördert die Durchblutung und baut Blutstau ab.
Zutaten
Entkernte Lotossamen
Ca. 10 Stück
Hiobstränen
25g
Rote Bohnen
15g
Klebreis
15g
Anleitung
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Schritt 1
Spüle Lotos-Samen, rote Bohnen und Hiobstränen gründlich unter Wasser ab und lass sie eine halbe Stunde lang einweichen (das Einweichen spart später Zeit beim Kochen des Breis).
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Schritt 2
Gib eine angemessene Menge Wasser in den Topf und bring es zum Kochen (wenn man den Brei mit bereits kochendem Wasser zubereitet, gart er schneller und brennt nicht so leicht am Topfboden an).
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Schritt 3
Gib die eingeweichten Lotos-Samen, roten Bohnen und Hiobstränen hinzu.
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Schritt 4
Lass es bei hoher Hitze eine halbe Stunde lang kochen, dann gib den gewaschenen Klebreis hinzu (Lotos-Samen, rote Bohnen und Hiobstränen sind härter zum Garen; damit sie gleichzeitig gar sind, wird der Klebreis später hinzugefügt).
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Schritt 5
Lass es bei mittlerer Hitze eine weitere halbe Stunde lang köcheln, dann rühre es regelmäßig mit einem Löffel um (das Umrühren sorgt dafür, dass der Brei gleichmäßig gart und dicker wird).
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Schritt 6
Koche es, bis es die gewünschte dicke Konsistenz hat, dann serviere es und genieße es.
