Porridge aux Larmes de Job, Haricots Rouges et Graines de Lotus
Un porridge réconfortant mijoté avec des larmes de Job, des haricots rouges, des graines de lotus et du riz gluant, jusqu'à obtenir une texture tendre et nourrissante.
Histoire
Inspiré par les principes de la médecine traditionnelle chinoise, ce porridge chaleureux est bien plus qu'un simple repas réconfortant. Réputé pour ses vertus détoxifiantes et purifiantes, il marie harmonieusement la texture fondante des haricots rouges et des graines de lotus à la légèreté des larmes de Job. C'est un plat doux et apaisant, parfait pour chouchouter le corps et l'esprit.
Ingrédients
Graines de lotus sans pépins
Environ 10 pièces
Larmes de Job
25 g
Haricots rouges
15 g
Riz gluant
15 g
Instructions
1
Étape 1
Rincez soigneusement à l'eau les graines de lotus, les haricots rouges et les graines de coix, puis laissez-les tremper pendant une demi-heure (le trempage permet de gagner du temps pour la cuisson du porridge par la suite).
2
Étape 2
Ajoutez une quantité appropriée d'eau dans la casserole et portez à ébullition (cuire le porridge à l'eau bouillante accélère la cuisson et l'empêche de coller au fond).
3
Étape 3
Ajoutez les graines de lotus, les haricots rouges et les graines de coix préalablement trempés.
4
Étape 4
Faites bouillir à feu vif pendant une demi-heure, puis ajoutez le riz gluant rincé (les graines de lotus, les haricots rouges et les graines de coix sont plus longs à cuire ; pour s'assurer qu'ils soient tous prêts en même temps, on ajoute le riz gluant plus tard).
5
Étape 5
Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant une demi-heure, puis commencez à remuer avec une cuillère (remuer permet de cuire le porridge plus uniformément et de l'aider à épaissir).
6
Étape 6
Laissez cuire jusqu'à obtenir une consistance épaisse, puis servez et dégustez.
