Grundrezept für Pizzateig
Ein grundlegendes Rezept für die Zubereitung von perfektem selbstgemachtem Pizzateig.
Geschichte
Jede unvergessliche selbstgemachte Pizza beginnt mit einem perfekt zubereiteten Teigboden. Dieses grundlegende Teigrezept ergibt eine wunderschön knusprige, aber gleichzeitig kaubare Basis, die die ideale Leinwand für alle deine Lieblingssoßen und Beläge ist.
Zutaten
Hefe (Brotbackhefe)
1 Packung
Laues Wasser
1 Tasse
Zucker
1/2 Teelöffel
Mehl (hefefreies Type 55)
380 Gramm
Grobes Salz
1 Teelöffel
Olivenöl
1 Esslöffel
Anleitung
1
Hefe aktivieren
Vermische die Hefe, den Zucker und das warme Wasser in einer großen Schüssel. Rühre um und lass es ca. 5 Minuten ruhen, bis sich Bläschen bilden.
2
Teig zubereiten
Füge das Mehl und das grobe Salz hinzu und knete daraus einen glatten Teig. Gib zuletzt das Olivenöl hinzu und knete, bis es gleichmäßig eingearbeitet ist.
3
Den Teig gehen lassen
Lass den Teig ruhen, bis er an Volumen zunimmt, und stelle ihn dann zur weiteren Verwendung beiseite.
