وصفة عجينة البيتزا الأساسية
وصفة أساسية لتحضير عجينة البيتزا المثالية في المنزل.
القصة
تبدأ كل بيتزا منزلية لا تُنسى بعجينة محكمة ومثالية. تمنحك هذه الوصفة الأساسية قاعدة مقرمشة ولذيذة، لتشكل اللوحة المثالية التي يمكنك إضافة جميع صلصاتك ومكوناتك المفضلة فوقها.
المكونات
خميرة (خميرة الخبز)
1 عبوة
ماء دافئ
1 كوب
سكر
1/2 ملعقة صغيرة
دقيق (نوع 55 خالٍ من الخميرة)
380 غرام
ملح خشن
1 ملعقة صغيرة
زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
تنشيط الخميرة
اخلط الخميرة والسكر والماء الدافئ في وعاء كبير. قلّب المزيج واتركه لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتكون الفقاعات.
2
تحضير العجينة
أضف الدقيق والملح الخشن، ثم اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة. أخيرًا، أضف زيت الزيتون واعجن حتى يمتزج بالتساوي.
3
تخمير العجينة
اترك العجينة ترتاح حتى يتضاعف حجمها، ثم اتركها جانباً لتستخدم لاحقاً.
