يام بالتوت البري
يتميز طبق اليام بالتوت البري النابض بالحياة بمكونه الأساسي اليام المتواضع، وهو عنصر أساسي محبوب في التقاليد الطهوية الصينية التي طالما تم تقديره في المجال الصحي التقليدي لقدرته على تعزيز الدورة الدموية وحل مشاكل تخثر الدم.
القصة
يتميز طبق اليام بالتوت البري النابض بالحياة بمكونه الأساسي اليام المتواضع، وهو عنصر أساسي محبوب في التقاليد الطهوية الصينية التي طالما تم تقديره في المجال الصحي التقليدي لقدرته على تعزيز الدورة الدموية وحل مشاكل تخثر الدم.
المكونات
يام صيني
مربى توت بري
الخطوات
1
الخطوة 1
قشّر اليام.
2
الخطوة 2
اقطع اليام المقشور إلى قطع متوسطة الحجم، وغطيه بلفافة بلاستيكية (لمنع تحول لون اليام إلى الأسود أثناء البخار)، ثم ضعه في قدر البخار واطبخه بالبخار على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
3
الخطوة 3
اهرس اليام المطبوخ بالبخار للحصول على هريس اليام، ثم شكله، واستخدم شوكة لرسم أخاديد على سطحه (لتسهيل امتصاص صلصة التوت الأزرق). ضع مربى التوت الأزرق في قدر على النار حتى يغلي، ثم اسكبه فوق اليام المشكل وقدمه.
