Ñame con arándanos
Este vibrante plato de ñame con arándanos tiene como ingrediente principal al humilde ñame, un alimento básico muy apreciado en la tradición culinaria china que se ha valorado durante mucho tiempo en el bienestar tradicional por su capacidad para promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis.
Historia
Este vibrante plato de ñame con arándanos tiene como ingrediente principal al humilde ñame, un alimento básico muy apreciado en la tradición culinaria china que se ha valorado durante mucho tiempo en el bienestar tradicional por su capacidad para promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis.
Ingredientes
Ñame chino
Mermelada de arándanos
Instrucciones
1
Paso 1
Pela el ñame.
2
Paso 2
Corta el ñame pelado en trozos, cúbrelo con papel film (para evitar que el ñame se ponga negro durante la cocción al vapor), colócalo en una vaporera y cocina al vapor a fuego medio durante 20 minutos.
3
Paso 3
Haz un puré con el ñame al vapor y dale forma, luego usa un tenedor para hacer surcos en la superficie (para facilitar la absorción de la salsa de arándanos). Hierve la mermelada de arándanos en una olla, luego viértela sobre el ñame moldeado y sirve.
