Heidelbeer-Yam
Dieses farbenfrohe Heidelbeer-Yam-Gericht hat die bescheidene Yamswurzel als Kernzutat, einen beliebten Grundnahrungsstoff der chinesischen Küchentradition, der in der traditionellen Gesundheitslehre schon lange für seine Fähigkeit geschätzt wird, die Durchblutung zu fördern und Blutstase aufzulösen.
Geschichte
Dieses farbenfrohe Heidelbeer-Yam-Gericht hat die bescheidene Yamswurzel als Kernzutat, einen beliebten Grundnahrungsstoff der chinesischen Küchentradition, der in der traditionellen Gesundheitslehre schon lange für seine Fähigkeit geschätzt wird, die Durchblutung zu fördern und Blutstase aufzulösen.
Zutaten
Chinesische Yamswurzel
Heidelbeermarmelade
Anleitung
1
Schritt 1
Schäle die Süßkartoffel.
2
Schritt 2
Schneide die geschälte Süßkartoffel in Stücke, decke sie mit Frischhaltefolie ab (um zu verhindern, dass die Süßkartoffel beim Dämpfen schwarz wird), lege sie in einen Dampfgarer und dämpfe sie bei mittlerer Hitze 20 Minuten lang.
3
Schritt 3
Püriere die gedämpfte Süßkartoffel zu einem Süßkartoffelpüree und forme es, ziehe anschließend mit einer Gabel Rillen in die Oberfläche (um die Aufnahme der Blaubeersauce zu erleichtern). Koche die Blaubeermarmelade in einem Topf auf und gieße sie über die geformte Süßkartoffel, bevor du sie servierst.
