أرغفة العشاء بالسمسم الأسود
تساعد البيض على ترطيب الجفاف وتغذية الدم، بينما تُعرف الزبدة بتعزيزها للدورة الدموية.
القصة
تُحضّر هذه الأرغفة مع التركيز على الصحة والرفاهية، مستفيدةً من الخصائص المغذية للبيض ومقترنة بفوائد الزبدة للدورة الدموية.
المكونات
بيضة
بذور السمسم الأسود
دقيق الجلوتين العالي
ماء
خميرة
زبدة
الكشمش الأسود
بياض البيض
سكر
ملح
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع دقيق الغلوتين العالي والسكر والملح والخميرة والماء والبيض في آلة صنع الخبز.
2
الخطوة 2
اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة، ثم أضف الزبدة.
3
الخطوة 3
استمر في العجن حتى يتكون غشاء الغلوتين.
4
الخطوة 4
التخمير الأول.
5
الخطوة 5
اترك العجينة تتخمر حتى يتضاعف حجمها.
6
الخطوة 6
قسم العجينة المخمرة إلى 9 أجزاء متساوية واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
7
الخطوة 7
افرد كل جزء على شكل دائري ولفه مع كمية مناسبة من الكشمش الأسود المنقوع.
8
الخطوة 8
أغلق الحواف بإحكام.
9
الخطوة 9
ادهن كمية مناسبة من بياض البيض، أمسك الحافة المغلقة، واغمرها في وعاء يحتوي على بذر السمسم الأسود لضمان تغطية المنطقة المدهونة بالكامل.
10
الخطوة 10
ضعها في صينية الخبز للتخمير النهائي.
11
الخطوة 11
اتركها تتخمر حتى تتضخم بشكل كافٍ.
12
الخطوة 12
اخبز في منتصف الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة تقريباً.
