قرنبيط مسلوق بالزيت المتبل
炝菜花 (قرنبيط بزيت الفلفل الحار)
ساطع، طازج، ولذيذ، يتناسب هذا الطبق تمامًا مع كل من الأرز والمشروبات الكحولية. يتم تحضيره عن طريق سلق القرنبيط حتى يصبح طريًا، ثم رشه بالملح والبصل الأخضر والزنجبيل، ثم الانتهاء بصب زيت الفلفل الحار المغلي والمفرقع.
المكونات
القرنبيط (إزالة الساق، الغسل، التقطيع إلى زهيرات)
500 g
ملح ناعم
25 g
زيت متبل (يُسخن للصب)
25 g
بصل أخضر مفروم
5 g
زنجبيل
10 g
الخطوات
1
الخطوة 1
قم بإزالة ساق القرنبيط واغسله. افصل الزهيرات وقطّعها إلى قطع بحجم حوالي 2.5 سم. ضعها في ماء مغلي للسلق، ثم أزلها وصَفِّها.
2
الخطوة 2
رشّ الملح الناعم ورتّبها في طبق. زيّن بالبصل الأخضر المفروم والزنجبيل. سخّن الزيت المتبل حتى يسخن واسكبه فوقها لإكمال الطبق.
