Chou-fleur blanchi à l'huile épicée

Name: Chou-fleur blanchi à l'huile épicée
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 g Chou-fleur (retirer la tige, laver, couper en bouquets); 25 g Sel fin; 25 g Huile épicée (chauffée pour verser); 5 g Ciboule hachée; 10 g Gingembre

炝菜花 (Chou-fleur à l'huile pimentée)

Vif, frais et savoureux, ce plat se marie parfaitement avec le riz et les boissons alcoolisées. Il se prépare en faisant blanchir le chou-fleur jusqu'à ce qu'il soit tendre, en le saupoudrant de sel, d'oignons verts et de gingembre, puis en le finissant avec un filet d'huile de piment bien chaude et grésillante.

15 min

Facile

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Ingrédients

Chou-fleur (retirer la tige, laver, couper en bouquets) 500 g

Sel fin 25 g

Huile épicée (chauffée pour verser) 25 g

Ciboule hachée 5 g

Gingembre 10 g

Instructions

Étape 1

Retirez la tige du chou-fleur et lavez-le. Séparez les bouquets et coupez directement en morceaux d'environ 2,5 cm. Plongez dans l'eau bouillante pour blanchir, puis retirez et égouttez.

Étape 2

Saupoudrez de sel fin et disposez sur une assiette. Garnissez de ciboule hachée et de gingembre. Faites chauffer l'huile épicée jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et versez sur le dessus pour terminer.