شوربة القرنبيط بالجبنة الزرقاء
شوربة غنية وكريمية مصنوعة من جبنة بلو دوفيرن الزرقاء والقرنبيط.
القصة
تجمع هذه الشوربة الفرنسية الريفية بين الطابع الجريء والمنعش لجبنة بلو دوفيرن والحلاوة الرقيقة للقرنبيط، لتُقدّم طبقاً مريحاً يجمع بين الأناقة والدفء.
المكونات
البصل الأخضر (مفروم)
2 سيقان
الزبدة (للقلي في المقلاة)
حسب الرغبة
شيري
1 كوب صغير
القرنبيط (مفروم)
1 رأس صغير
مرق الخضار
680 مل
جبنة بلو دوڤيرني الزرقاء (مفرومة)
100 غ
الخطوات
1
بصل أخضر مقلي
قطّع بصلتين خضراوين ناعماً واقليهما قليلاً في الزبدة حتى يذبلا
2
إضافة الشيري والخضروات
ثم أضف كأساً صغيراً من الشيري، وقرنبيطاً صغيراً مقطعاً، و680 مل من مرق الخضار
3
الطهي على نار هادئة
ضع المزيج في قدر، وغطّه، واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
4
تحويله إلى شوربة كثيفة
اطبخه حتى يصبح شوربة كثيفة
5
إضافة الجبن
قلّب فيه 100 غرام من جبن بلو دوفيرني الأزرق المفتت وأعد تسخينه
6
التقديم
قدّمه فوراً وهو ساخن
