블루치즈와 콜리플라워 수프
블루 도베르뉴 블루치즈와 콜리플라워로 만든 풍부하고 벨벳처럼 부드러운 수프입니다.
이야기
이 소박한 프랑스식 수프는 블루 도베르뉴의 강렬하고 풍미 있는 특성과 콜리플라워의 부드러운 단맛을 결합하여, 우아하면서도 든든하고 편안한 요리를 완성합니다.
재료
대파 (다진 것)
2대
버터 (프라이용)
적당량
셰리 와인
작은 컵 1개
콜리플라워 (잘게 썬 것)
작은 것 1개
채소 육수
680 ml
블루 도베르뉴 블루 치즈 (잘게 썬 것)
100 g
조리 방법
1
파 볶기
파 2대를 잘게 썰어 버터에 살짝 볶아 부드럽게 만드세요
2
셰리와 채소 넣기
그 다음 작은 잔 하나 분량의 셰리, 잘게 썬 콜리플라워 1개, 야채 육수 680ml를 넣으세요
3
끓이기
냄비에 담고 뚜껑을 덮어 20분간 끓이세요
4
걸쭉한 수프로 만들기
걸쭉한 수프가 될 때까지 조리하세요
5
치즈 넣기
부순 블루 도베르뉴 블루 치즈 100g을 넣고 저어가며 다시 가열하세요
6
서빙
뜨거울 때 즉시 서빙하세요
