سكونز بالجبنة الزرقاء
بسكويت القمح الكامل المقرمش برائحة جبنة زرقاء غنية، مثالي للاستمتاع به وحده أو تقديمه مع شرائح الجبنة المفضلة لديك.
المكونات
دقيق قمح كامل
190 g
شوفان (احجز 2 ملعقة كبيرة لاحقاً)
75 g
سكر بني
1 tbsp
مسحوق الخبز
1½ tsp
ملح
¼ tsp
فلفل كايين
⅛ tsp
زبدة غير مملحة (مقطعة إلى قطع صغيرة)
115 g
جبنة زرقاء (مقسمة إلى جزأين، واحد مخبوز في العجين، والآخر محفوظ للتزيين)
50 g
حليب (أضف حسب الحاجة)
2‑3 tbsp
الخطوات
1
اعمل العجين
سخن الفرن إلى 175°C (350°F / درجة غاز 4). غلف صينية خبز بورق خبز. امزج الدقيق والشوفان (احجز 2 ملعقة كبيرة لاحقاً) والسكر البني ومسحوق الخبز والملح والفلفل الكاين جيداً، ثم أضف الزبدة وافركها مع المكونات الجافة. فتت نصف كمية الجبنة الزرقاء، ثم أضف الحليب تدريجياً واعجن حتى تحصل على عجين ناعم.
2
جهز الطبقة العلوية
امزج باقي الجبنة الزرقاء مع 2 ملعقة كبيرة المحجوزة من الشوفان في وعاء منفصل واتركها جانباً.
3
افرد وشكل
على سطح عمل مرشوش بالدقيق، افرد العجين إلى سُمك 3 ملم، واقطع دوائر باستخدام قطاعة دائرية قطرها 6.5 سم، وارتبها على صينية الخبز المعدة. افرك الوجه بالماء، ثم اضغط بلطف على خليط الجبنة والشوفان المحجوز على السطح.
4
اخبز واحفظ
اخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أخرجها من الفرن، اتركها تبرد تماماً، ثم احفظها في وعاء محكم الإغلاق لمدة 3 إلى 4 أيام.
