Scones de queso azul

Name: Scones de queso azul
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 190 g harina de trigo integral; 75 g avena (reservar 2 cucharadas para más tarde); 1 tbsp azúcar moreno; 1½ tsp polvo de hornear; ¼ tsp sal; ⅛ tsp pimienta de cayena; 115 g mantequilla sin sal (cortada en trozos pequeños); 50 g queso azul (dividido en dos porciones, una amasada en la masa, otra reservada para la cobertura); 2‑3 tbsp leche (agregar según sea necesario)

Galletas crujientes de trigo integral con un rico aroma a queso azul, perfectas para disfrutar solas o servir con tus rodajas de queso favoritas.

40 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

harina de trigo integral 190 g

avena (reservar 2 cucharadas para más tarde) 75 g

azúcar moreno 1 tbsp

polvo de hornear 1½ tsp

sal ¼ tsp

pimienta de cayena ⅛ tsp

mantequilla sin sal (cortada en trozos pequeños) 115 g

queso azul (dividido en dos porciones, una amasada en la masa, otra reservada para la cobertura) 50 g

leche (agregar según sea necesario) 2‑3 tbsp

Instrucciones

Hacer la masa

Precaliente el horno a 175°C (350°F / Gas marca 4). Cubra una bandeja para hornear con papel manteca. Mezcle bien la harina, la avena (reservar 2 cucharadas para más tarde), el azúcar moreno, el polvo de hornear, la sal y la pimienta de cayena, luego agregue la mantequilla y frótela en los ingredientes secos. Desmorone la mitad del queso azul, luego agregue lentamente la leche y amase hasta obtener una masa suave.

Preparar la cobertura

Mezcle el queso azul restante con las 2 cucharadas de avena reservadas en un bol aparte y reserve.

Extender y dar forma

Sobre una superficie de trabajo enharinada, estire la masa hasta que tenga 3 mm de grosor, corte círculos con un cortador redondo de 6,5 cm y colóquelos en la bandeja preparada. Pincele la parte superior con agua y luego presione suavemente la mezcla de queso y avena reservada sobre la superficie.

Hornear y almacenar

Hornee durante 15 a 20 minutos hasta que esté dorado. Retire del horno, deje enfriar completamente y luego guarde en un recipiente hermético durante 3 a 4 días.