جوكوي مرق العظام
مرق العظام الغني الذي يُطهى ببطء لساعات غني بالنكهة بشكل كافٍ، لذا لا داعي لإضافة مسحوق MSG أو أي توابل أخرى لتعزيز نكهة الأومامي—فقط كمية صغيرة من الملح كافية. اقطع الجوكوي إلى قطع لا تكون كبيرة جداً.
القصة
يُعد جوكوي مرق العظام طبقًا كلاسيكيًا دافئًا ومشبعًا من المطبخ المنزلي الصيني، حيث يجمع بين القوام المقرمش والمطاطي لخبز الجوكوي الطازج المخبوز، وعمق النكهة المغذي لمرق العظام المُطهى ببطء، لوجبة مريحة ومرضية مثالية للأجواء الباردة.
المكونات
غوكوي
150 غ
براعم الزنبق المجففة
30 غ
فطر الأذن الخشبية
10 غ
نودلز زجاجية
50 غ
مرق عظام الخنزير المركز
2 أكياس
ماء
800 مل
بصل أخضر
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع فطر الأذن الخشبية حتى ينقع تماماً، ثم اغسله وتمزقه إلى قطع صغيرة.
2
الخطوة 2
انقع براعم الزنبق النهارية حتى تلين، ثم اغسلها.
3
الخطوة 3
اقطع البراعم المنقوعة من الزنبق النهارية إلى قطع صغيرة.
4
الخطوة 4
قطع الجوكوي (الخبز الصيني المقرمش المسطح) إلى مكعبات صغيرة.
5
الخطوة 5
أضف كمية مناسبة من الماء إلى القدر.
6
الخطوة 6
أضف مرق عظام اللحم الخنزير المركز.
7
الخطوة 7
اجعل السائل يغلي.
8
الخطوة 8
أضف فطر الأذن الخشبية وبراعم الزنبق النهارية، ثم اطبخ على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
9
الخطوة 9
أضف الشعرية الزجاجية واطبخها لمدة 3 دقائق.
10
الخطوة 10
ضع القوكوي المقطع في وعاء.
11
الخطوة 11
اسكب الحساء المطبوخ فوقه وهو جاهز للتقديم.
