بيتزا الروبيان البوردي
بيتزا يحتوي على الجمبري كمكون رئيسي، مع الفلفل الأخضر والأحمر والبصل.
المكونات
دقيق
500 غ
خميرة
10 غ
نكهة الزبدة
حسب الرغبة
زبدة
30 غ
ملح
2 غ
حليب
50 غ
ماء
حوالي 200 غ
فلفل أخضر وأحمر حلو (مفروم)
حسب الرغبة
بصل (مفروم)
حسب الرغبة
أعشاب البيتزا
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
MSG
حسب الرغبة
روبيان (مشقوق من الظهر، منقوع في الساكي لمدة 10 دقائق)
حسب الرغبة
ساكي
حسب الرغبة
جبن
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير العجينة
اخلط 500 غ من الدقيق و10 غ من الخميرة ونكهة الزبدة حسب الرغبة و30 غ من الزبدة و2 غ من الملح و50 غ من الحليب وحوالي 200 غ من الماء. أولاً اخلط المكونات الجافة بالتساوي، ثم أضف الحليب والماء واعجن حتى تتكون عجينة. عندما تتشكل كرة، أضف الزبدة والملح واعجن حتى تصبح ناعمة، ثم افردها على شكل دائرة.
2
التشكيل والتخمير
ضع العجينة في صينية البيتزا واستخدم مقصًا لقص حافة زخرفية. ضعها في صندوق التخمير لمدة نصف ساعة.
3
تحضير الخضروات
افرم الفلفل الأخضر والأحمر الحلو والبصل، ثم اخلطهم مع أعشاب البيتزا والملح والـMSG حتى يتجانسوا جيدًا.
4
تحضير الروبيان
شقق الروبيان من الظهر وانقعه في الساكي لمدة 10 دقائق. بعد الانتهاء من النقع، لف كل روبيان في خليط الفلفل والبصل المفروم.
5
التجميع والخبز
أخرج العجينة المختمرة، رتب الحشوة فوقها، ورش الجبن عليها. اخبزها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
