Пицца с креветками «Бордо»
Пицца с креветками в качестве основной начинки, в сочетании с зелёным и красным болгарским перцем и луком.
Ингредиенты
мука
500 г
дрожжи
10 г
масляная эссенция
по вкусу
сливочное масло
30 г
соль
2 г
молоко
50 г
вода
около 200 г
зелёный и красный болгарский перец (нарезанный кубиками)
по вкусу
лук (нарезанный кубиками)
по вкусу
травы для пиццы
по вкусу
соль
по вкусу
глутамат натрия
по вкусу
креветки (развёрнутые вдоль спинки, маринованные в сакэ 10 минут)
по вкусу
сакэ
по вкусу
сыр
по вкусу
Инструкции
1
Приготовление теста
Соедините 500 г муки, 10 г дрожжей, масляную эссенцию по вкусу, 30 г сливочного масла, 2 г соли, 50 г молока и около 200 г воды. Сначала равномерно перемешайте сухие ингредиенты, затем добавьте молоко и воду и замесите тесто. Когда сформируется шар, добавьте сливочное масло и соль, вымешивайте до гладкости, затем раскатайте в круг.
2
Формовка и расстойка
Выложите тесто в форму для пиццы и вырежьте ножницами декоративный край. Поставьте в расстоечный шкаф на полчаса.
3
Подготовка овощей
Нарежьте кубиками зелёный и красный болгарский перец и лук, затем перемешайте с травами для пиццы, солью и глутаматом натрия до однородного состояния.
4
Подготовка креветок
Разверните креветки вдоль спинки и замаринуйте в сакэ на 10 минут. После маринования обваляйте каждую креветку в смеси нарезанного перца и лука.
5
Сборка и выпечка
Достаньте расстоявшееся тесто, разложите начинку сверху и посыпьте сыром. Выпекайте в духовке 10 минут до готовности.
