Pizza aux crevettes de Bordeaux
Une pizza avec des crevettes comme garniture principale, accompagnée de poivrons verts et rouges et d'oignons.
Ingrédients
farine
500 g
levure
10 g
arôme de beurre
to taste
beurre
30 g
sel
2 g
lait
50 g
eau
about 200 g
poivrons verts et rouges (en dés)
to taste
oignon (en dés)
to taste
herbes à pizza
to taste
sel
to taste
MSG
to taste
crevettes (découpées dans le dos, marinées dans du saké pendant 10 minutes)
to taste
saké
to taste
fromage
to taste
Instructions
1
Préparer la pâte
Mélanger 500 g de farine, 10 g de levure, l'arôme de beurre à volonté, 30 g de beurre, 2 g de sel, 50 g de lait et environ 200 g d'eau. Mélanger d'abord les ingrédients secs uniformément, puis ajouter le lait et l'eau et pétrir en une pâte. Une fois une boule formée, ajouter le beurre et le sel, pétrir jusqu'à ce que ce soit lisse, puis étaler en un cercle.
2
Façonner et laisser lever
Placer la pâte dans un plat à pizza et utiliser des ciseaux pour découper un bord décoratif. Mettre dans une étuve de fermentation pendant une demi-heure.
3
Préparer les légumes
Couper les poivrons verts et rouges et l'oignon en dés, puis mélanger avec les herbes à pizza, le sel et le MSG jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
4
Préparer les crevettes
Découper les crevettes dans le dos et les mariner dans du saké pendant 10 minutes. Une fois marinées, rouler chaque crevette dans le mélange de poivrons et d'oignons en dés.
5
Assembler et cuire
Sortir la pâte levée, disposer les garnitures dessus et saupoudrer de fromage. Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que ce soit prêt.
