لحم ضأن مطهو على البخار في وعاء
قطّع لحم الضأن الدهني الطري وضعه في وعاء. أضف الماء والبصل الأخضر والزنجبيل والملح. غطّ سطح الوعاء بورق مبلل وبخّره. ثم أضف النبيذ والخل والصلصة والزنجبيل، واتركه على نار هادئة حتى ينضج.
المكونات
لحم ضأن (طري ودسم، مقطّع إلى شرائح)
لكل 500 غ
ماء
القليل
بصل أخضر مفروم
القليل
زنجبيل
3 شرائح
ملح
القليل
خل نبيذ
نصف كوب
صلصة (جافة)
القليل
زنجبيل مفروم
القليل
الخطوات
1
الخطوة 1
أحضر وعاءً خشناً، أضف أولاً القليل من الماء، ثم ضع اللحم داخله مع القليل من البصل الأخضر المفروم و3 شرائح من الزنجبيل والقليل من الملح؛ ثم أغلق فوهة الوعاء بورق مبلل.
2
الخطوة 2
ضع الوعاء على نار قوية واطلعه إلى الغليان عدة مرات، ثم أضف نصف كوب من خل النبيذ والقليل من الصلصة الجافة والقليل من الزنجبيل المفروم؛ أعد إغلاق الوعاء واستمر في الطهي على نار هادئة وبطيئة.
3
الخطوة 3
انتظر حتى يصبح اللحم طرياً، ثم قدّمه.
