In der Schüssel gedämpftes Lammfleisch

Name: In der Schüssel gedämpftes Lammfleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: Lammfleisch (zart und fettig, in Scheiben geschnitten), pro 500 g; Wasser, etwas; gehackte Frühlingszwiebeln, eine Prise; 3 Scheiben Ingwer; Salz, eine Prise; Weinessig, eine halbe Tasse; Soße (trocken), eine Prise; gehackter Ingwer, eine Prise

Fettes, zartes Lammfleisch in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Wasser, Frühlingszwiebel, Ingwer und Salz hinzufügen. Die Oberfläche der Schüssel mit feuchtem Papier bedecken und dämpfen. Dann Wein, Essig, Soße und Ingwer hinzufügen und bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, bis es zart ist.

50 Min.

Einfach

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Zutaten

Lammfleisch (zart und fettig, in Scheiben geschnitten) pro 500 g

Wasser etwas

gehackte Frühlingszwiebeln eine Prise

Ingwer 3 Scheiben

Salz eine Prise

Weinessig eine halbe Tasse

Soße (trocken) eine Prise

gehackter Ingwer eine Prise

Anleitung

Schritt 1

Nehmen Sie eine grobe Schüssel, geben Sie zunächst etwas Wasser hinein, dann legen Sie das Fleisch hinein, zusammen mit einer Prise gehackter Frühlingszwiebeln, 3 Scheiben Ingwer und einer Prise Salz; verschließen Sie die Öffnung der Schüssel mit feuchtem Papier.

Schritt 2

Stellen Sie die Schüssel über eine starke Flamme und bringen Sie sie einige Male zum Kochen, dann fügen Sie eine halbe Tasse Weinessig, eine Prise trockene Soße und etwas gehackten Ingwer hinzu; verschließen Sie die Schüssel erneut und garen Sie weiterhin über einer sanften, langsamen Flamme.