Gebratener Hundert-Schicht-Tofu mit „Drachenbart"

Name: Gebratener Hundert-Schicht-Tofu mit „Drachenbart"
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 300 g Stachelschossen (gewaschen und in Stücke geschnitten); 2 Hundert-Schicht-Tofu (gewaschen und in Streifen geschnitten); 2 EL Salatöl; 1 rote Chilischote (in diagonale Scheiben geschnitten); eine Prise Salz; eine Prise MSG; eine Prise Sesamöl; nach Geschmack Kochwein oder Reiswein

Ein schnelles, scharf angebratenes Pfannengericht aus Chayote-Sprossen (auch „Drachenbart" genannt) und Rinderkutteln, verfeinert mit roten Chilischoten.

18 Min.

Einfach

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Gebratener Hundert-Schicht-Tofu mit „Drachenbart"

Zutaten

Stachelschossen (gewaschen und in Stücke geschnitten) 300 g

Hundert-Schicht-Tofu (gewaschen und in Streifen geschnitten) 2

Salatöl 2 EL

rote Chilischote (in diagonale Scheiben geschnitten) 1

Salz eine Prise

MSG eine Prise

Sesamöl eine Prise

Kochwein oder Reiswein nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Die Stachelschossen waschen und in Stücke schneiden. Den Hundert-Schicht-Tofu waschen und in lange Streifen schneiden. Die rote Chilischote in diagonale Scheiben schneiden.

Schritt 2

Öl in einem Wok erhitzen und die Chilischeiben andünsten. Den Hundert-Schicht-Tofu und einen Schuss Reiswein (oder Kochwein) hinzufügen, kurz anbraten, dann die Stachelschossen dazugeben und bei starker Hitze schnell pfannenrühren. Mit Salz, MSG und Sesamöl würzen und servieren.