لحم بقري مطبوخ
تتضمن وصفة لحم البقر الصيني المطهي (卤牛肉) ثلاث مكونات أساسية: اللحم البقري والماء والطماطم.
المكونات
لحم بقر
500g
ماء
1000ml
طماطم
1
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع اللحم البقري في ماء بارد واتركه حتى يغلي.
2
الخطوة 2
بمجرد أن يغلي الماء، قم بإزالة الرغوة وأطفئ النار.
3
الخطوة 3
حضّر الزنجبيل والزعرور وقشر اليوسفي المجفف.
4
الخطوة 4
قشّر الطماطم وقطّعها إلى قطع صغيرة لاستخدامها لاحقًا.
5
الخطوة 5
ابدأ بغلي ماء طازج مرة أخرى.
6
الخطوة 6
أضف اللحم البقري مع البصل الأخضر وبهارات الطهي البطيء واليانسون النجمي وحبوب الفلفل السيشوانية؛ اتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
7
الخطوة 7
أضف نبيذ الطبخ والملح للتتبيل.
8
الخطوة 8
أضف الطماطم.
9
الخطوة 9
افتح قدر الطهي الحراري، ضع القدر الداخلي بداخله، أغلقه بإحكام، ضعه جانبًا في مكان بعيد عن الطريق، وانتظر حتى تتطور النكهات.
10
الخطوة 10
الطبق النهائي
