Carne de res estofada
Esta receta de carne de res estofada china (卤牛肉) presenta tres ingredientes principales: carne de res, agua y tomates.
Ingredientes
carne de res
500g
agua
1000ml
tomate
1
Instrucciones
1
Paso 1
Pon la carne de res en agua fría y lleva a ebullición.
2
Paso 2
Una vez que hierva el agua, retira la espuma con una espumadera y apaga el fuego.
3
Paso 3
Prepara jengibre, espino amarillo y cáscara de mandarina seca.
4
Paso 4
Pela el tomate y córtalo en trozos pequeños para usar más tarde.
5
Paso 5
Vuelve a hervir agua fresca.
6
Paso 6
Añade la carne de res junto con cebolleta, especias para estofar, anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan; cocina a fuego lento durante media hora.
7
Paso 7
Añade vino de cocina y sal para sazonar.
8
Paso 8
Añade los tomates.
9
Paso 9
Abre la olla térmica, coloca la olla interior dentro, séllala bien, déjala en un lugar apartado y espera a que se desarrollen los sabores.
10
Paso 10
Plato terminado
