Тушёная говядина
Этот рецепт китайской тушёной говядины (卤牛肉) включает три основных ингредиента: говядину, воду и помидоры.
Ингредиенты
говядина
500 г
вода
1000 мл
помидор
1
Инструкции
1
Шаг 1
Положите говядину в холодную воду и доведите до кипения.
2
Шаг 2
Когда вода закипит, снимите пену и выключите огонь.
3
Шаг 3
Подготовьте имбирь, боярышник и сушёную цедру мандарина.
4
Шаг 4
Очистите помидор и нарежьте мелкими кусочками для дальнейшего использования.
5
Шаг 5
Снова начните кипятить свежую воду.
6
Шаг 6
Добавьте говядину вместе с зелёным луком, специями для тушения, бадьяном и сычуаньским перцем; тушите полчаса.
7
Шаг 7
Добавьте кулинарное вино и соль для приправы.
8
Шаг 8
Добавьте помидоры.
9
Шаг 9
Откройте термос-кастрюлю для готовки, поместите внутрь кастрюлю, плотно закройте, уберите в сторону и дождитесь, пока вкусы раскроются.
10
Шаг 10
Готовое блюдо
