煮込み牛肉
この中国風の滷牛肉（卤牛肉）レシピは、牛肉、水、トマトの3つの主な食材を使用しています。
材料
牛肉
500g
水
1000ml
トマト
1
作り方
1
ステップ1
牛肉を冷水に入れて沸騰させる。
2
ステップ2
水が沸いたら、灰汁をすくい切り、火を止める。
3
ステップ3
生姜、山楂、陳皮を用意する。
4
ステップ4
トマトの皮を剥き、小さく切っておく。
5
ステップ5
新鮮な水を再び沸騰させる。
6
ステップ6
牛肉を、ネギ、煮込みスパイス、八角、花椒と一緒に加え、30分間煮込む。
7
ステップ7
料理酒と塩で味を調える。
8
ステップ8
トマトを加える。
9
ステップ9
保温調理器を開け、内鍋を入れて密閉し、邪魔にならない場所に置いて、味がなじむのを待つ。
10
ステップ10
完成
