소고기 조림
이 중국식 양념 소고기(卤牛肉) 레시피는 세 가지 핵심 재료인 쇠고기, 물, 토마토를 특징으로 합니다.
재료
소고기
500g
물
1000ml
토마토
1
조리 방법
1
1단계
냉수에 소고기를 넣고 끓여주세요.
2
2단계
물이 끓기 시작하면 거품을 걷어내고 불을 꺼주세요.
3
3단계
생강, 산사, 진피를 준비해주세요.
4
4단계
토마토의 껍질을 벗기고 나중에 사용하도록 잘게 썰어두세요.
5
5단계
새로운 물을 다시 끓여주세요.
6
6단계
소고기에 대파, 조림향신료, 팔각, 산초를 넣고 30분간 졸여주세요.
7
7단계
요리주와 소금을 넣어 간을 맞춰주세요.
8
8단계
토마토를 넣으세요.
9
9단계
보온솥을 열고 내솥을 넣은 뒤 단단히 밀봉하여 한쪽에 비워 두고 풍미가 우러나기를 기다려주세요.
10
10단계
완성된 요리
