شوربة النودلز باللحم البقري المطهو

Name: شوربة النودلز باللحم البقري المطهو
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 55 min
Ingredients: 500 غ لحم بقري بعظم (مقطّع إلى قطع); 200 غ جزر (مقطّع إلى شرائح سميكة، يُحفظ للتشكيل); 3 بوك تشوي; 250 غ نودلز; 3 ملاعق كبيرة دوبان جيانغ حار (مكونات الطهي); 1 ملعقة كبيرة فول صيني مخمّر أحمر (مكونات الطهي); 1 عبوة بهارات مختلطة للطهي (مكونات الطهي); 1 زنجبيل عتيق (مكونات الطهي); نبيذ الطبخ (مكونات الطهي), على الذوق; سكر الصخور (مكونات الطهي), على الذوق; 3 هيل أسود (مكونات الطهي); 50 غ قشرة يوسفي مجففة (مكونات الطهي); MSG (مكونات A), رشة; سكر (مكونات A), رشة; 4 مرق (مكونات A)

يُقلى لحم البقر مع الوتر أولاً مع معجون الفول الحار حتى يصبح عطراً، ثم يُطهى ببطء، ويُقدَّم مع الجزر والبوك تشوي لصنع حساء المعكرونة المحslow والم hearty.

1 س 55 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم بقري بعظم (مقطّع إلى قطع) 500 غ

جزر (مقطّع إلى شرائح سميكة، يُحفظ للتشكيل) 200 غ

بوك تشوي 3

نودلز 250 غ

دوبان جيانغ حار (مكونات الطهي) 3 ملاعق كبيرة

فول صيني مخمّر أحمر (مكونات الطهي) 1 ملعقة كبيرة

عبوة بهارات مختلطة للطهي (مكونات الطهي) 1

زنجبيل عتيق (مكونات الطهي) 1

نبيذ الطبخ (مكونات الطهي) على الذوق

سكر الصخور (مكونات الطهي) على الذوق

هيل أسود (مكونات الطهي) 3

قشرة يوسفي مجففة (مكونات الطهي) 50 غ

MSG (مكونات A) رشة

سكر (مكونات A) رشة

مرق (مكونات A) 4

الخطوات

التحضير

اغسل جميع المكونات جيدًا. قطّع اللحم البقري إلى قطع؛ قطّع الجزر إلى شرائح سميكة واحتفظ به للتشكيل.

الطهي البطيء

أولًا، اقلِ الدوبان جيانغ الحار من مكونات الطهي في الزيت حتى تفوح رائحته، ثم أضف بقية مكونات الطهي وقطع اللحم البقري وشرائح الجزر السميكة. اطبخه على نار هادئة حتى تصبح جميع المكونات طرية.

التجميع

اطبخ النودلز وضعها في وعاء التقديم. اسلق البوك تشوي سريعًا وضعه فوق النودلز. أضف قطع اللحم البقري ومرق الطهي إلى الوعاء حتى يصل امتلاء الوعاء إلى نحو 80%.