소고기 조림 면
소 힘줄은 먼저 매운 된장에 볶아 향이 나도록 한 다음, 천천히 푹 끓이고, 당근과 청경채와 함께 어우러져 이 풍부하고 든든한 소고기 힘줄 국수를 만듭니다.
재료
뼈가 붙은 소고기(조각으로 썰기)
500 g
당근(두꺼운 조각으로 썰어 모양 다듬기에 남겨 두기)
200 g
취채
3
면
250 g
고추 더반장(조림 재료)
3큰술
붉은 발효콩(조림 재료)
1큰술
조림용 혼합 향신료 팩(조림 재료)
1
오래된 생강(조림 재료)
1
요리용 와인(조림 재료)
취향에 맞게
빙당(조림 재료)
취향에 맞게
블랙 카르다몸(조림 재료)
3
말린 귤껍질(조림 재료)
50 g
MSG(A 재료)
한 꼬집
설탕(A 재료)
한 꼬집
육수(A 재료)
4
조리 방법
1
준비
모든 재료를 Thoroughly 씻습니다. 소고기는 조각으로 썰고, 당근은 두꺼운 조각으로 썰어 모양 다듬기에 남겨 둡니다.
2
조림
먼저 조림 재료 중 고추 더반장을 기름에 볶다가 향이 배오도록 한 뒤, 나머지 조림 재료와 소고기 조각, 두꺼운 당근 조각을 넣습니다. 모든 재료가 부드러워질 때까지 약불로 조립합니다.
3
조립
면을 삶아 그릇에 담습니다. 취채를 데쳐 면 위에 올려 둡니다. 소고기 조각과 조림 국자를 그릇의 약 80%까지 채울 만큼 떠서 담습니다.
