دجاج مطهو بنبيذ الأرز

Name: دجاج مطهو بنبيذ الأرز
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 1 (حوالي 750-1000 غ) دجاج حريري أو دجاج أسود العظام (منظف، مسلوق بالماء المغلي، ومقطع إلى قطع); 3 غ تشوان شيونغ (منقوع في نبيذ الأرز الدافئ); 2 غ دانغ قوي / أنجليكا سينينسيس (منقوع في نبيذ الأرز الدافئ); 3 غ غصن القرفة (منقوع في نبيذ الأرز الدافئ); 2 غ قلب القرفة (منقوع في نبيذ الأرز الدافئ); 3 يانسون نجمي (منقوع في نبيذ الأرز الدافئ); 20 توت غوجي (منقوع في نبيذ الأرز الدافئ); 2 زجاجات نبيذ الأرز (يُستخدم بعضه لنقع الأعشاب في النبيذ الدافئ، والباقي يُضاف إلى القدر)

يُطهى الدجاج على نار هادئة مع أعشاب صينية مثل جذر سيتشوان لوفاج (تشوان شيونغ) وحشيشة الملاك الصينية (دانغ قوي)، مع نبيذ الأرز. طبق مُدفئ مثالي للتغذية في الطقس البارد.

1 س 35 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

دجاج حريري أو دجاج أسود العظام (منظف، مسلوق بالماء المغلي، ومقطع إلى قطع) 1 (حوالي 750-1000 غ)

تشوان شيونغ (منقوع في نبيذ الأرز الدافئ) 3 غ

دانغ قوي / أنجليكا سينينسيس (منقوع في نبيذ الأرز الدافئ) 2 غ

غصن القرفة (منقوع في نبيذ الأرز الدافئ) 3 غ

قلب القرفة (منقوع في نبيذ الأرز الدافئ) 2 غ

يانسون نجمي (منقوع في نبيذ الأرز الدافئ) 3

توت غوجي (منقوع في نبيذ الأرز الدافئ) 20

نبيذ الأرز (يُستخدم بعضه لنقع الأعشاب في النبيذ الدافئ، والباقي يُضاف إلى القدر) 2 زجاجات

الخطوات

الخطوة 1

نظّف الدجاج، اسلقه بالماء المغلي، ثم قطّعه إلى قطع وضعه جانبًا.

الخطوة 2

انقع الأعشاب المذكورة أعلاه في نبيذ الأرز الدافئ لمدة ساعة واحدة.

الخطوة 3

ضع الدجاج في قدر عميق، وأضف الأعشاب وبقية نبيذ الأرز، ثم غطّ القدر، وسخّنه على نار عالية حتى يشتعل الكحول، بعدها خفّف الحرارة واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق قبل التقديم.