كيكة البيض المطهية مع أربعة مكونات مُقطعة

Name: كيكة البيض المطهية مع أربعة مكونات مُقطعة
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 100 g بيض (يُطهى على البخار ككيكة، ثم يُقطع مكعبات); 25 g فطر شيتاكي المجفف المنقوع (مُقطع مكعبات، مَسلوق); 25 g خيار البحر المنقوع (مُقطع مكعبات، مَسلوق); 25 g اللحم الأبيض (لحم الخنزير) (مُقطع مكعبات، مَسلوق); 25 g دهن لحم الخنزير المُذاب; 5 g صلصة الصويا; 10 g نبيذ شاوشينغ; 1.5 g غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG); 1 g ملح ناعم; 20 g خليط نشا الذرة; 200 g مرق صافٍ

قم بتبخير البيض ليتحول إلى كيك، ثم اطهِه على نار هادئة مع خيار البحر والفطر واللحم الأبيض المكعب.

40 دقيقة

سهل

0 مفضلة

كيكة البيض المطهية مع أربعة مكونات مُقطعة

المكونات

بيض (يُطهى على البخار ككيكة، ثم يُقطع مكعبات) 100 g

فطر شيتاكي المجفف المنقوع (مُقطع مكعبات، مَسلوق) 25 g

خيار البحر المنقوع (مُقطع مكعبات، مَسلوق) 25 g

اللحم الأبيض (لحم الخنزير) (مُقطع مكعبات، مَسلوق) 25 g

دهن لحم الخنزير المُذاب 25 g

صلصة الصويا 5 g

نبيذ شاوشينغ 10 g

غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) 1.5 g

ملح ناعم 1 g

خليط نشا الذرة 20 g

مرق صافٍ 200 g

الخطوات

الخطوة 1

اكسر البيض في طبق شوربة، ثم أضف الملح الناعم (0.5 غ) و50 غ من الماء، واخلط جيدًا. اطبخه على البخار فوق قدر تبخير حتى يتماسك تمامًا(يتجلّط). قطّع فطر شيتاكي المنقوع، وخيار البحر، واللحم الأبيض، وكيكة البيض المطبوخة على البخار إلى مكعبات بحجم 7 مم، واسلق مكعبات الفطر وخيار البحر واللحم الأبيض لفترة وجيزة.

الخطوة 2

أضف المرق الصافي إلى مقلاة ووك واتركه حتى يصل إلى درجة الغليان. أضف مكعبات اللحم الأبيض، وخيار البحر، وفطر شيتاكي، وكيكة البيض، ثم صلصة الصويا، ونبيذ شاوشينغ، والغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، وما تبقى من الملح الناعم (0.5 غ). بمجرد أن يعود الخليط إلى الغليان (ينتهي النص الأصلي هنا).