Pastel de huevo guisado con cuatro ingredientes en dados

Name: Pastel de huevo guisado con cuatro ingredientes en dados
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 100 g Huevos (cocinados al vapor en forma de pastel, luego cortados en dados); 25 g Hongos shiitake secos remojados (cortados en dados, blanqueados); 25 g Pepino de mar remojado (cortado en dados, blanqueado); 25 g Carne blanca (cerdo) (cortada en dados, blanqueada); 25 g Manteca de cerdo derretida; 5 g Salsa de soja; 10 g Vino de Shaoxing; 1.5 g MSG; 1 g Sal fina; 20 g Mezcla de maicena; 200 g Caldo claro

Cocine los huevos al vapor hasta formar un cake y rehogue con pepino de mar, champiñones y carne blanca cortada en dados.

40 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Huevos (cocinados al vapor en forma de pastel, luego cortados en dados) 100 g

Hongos shiitake secos remojados (cortados en dados, blanqueados) 25 g

Pepino de mar remojado (cortado en dados, blanqueado) 25 g

Carne blanca (cerdo) (cortada en dados, blanqueada) 25 g

Manteca de cerdo derretida 25 g

Salsa de soja 5 g

Vino de Shaoxing 10 g

MSG 1.5 g

Sal fina 1 g

Mezcla de maicena 20 g

Caldo claro 200 g

Instrucciones

Paso 1

Rompa los huevos en un plato hondo para sopa, agregue sal fina (0.5 g) y 50 g de agua, y mezcle bien. Cocine al vapor en una vaporera hasta que esté completamente cuajado (coagulado). Corte los hongos shiitake remojados, el pepino de mar, la carne blanca y el pastel de huevo al vapor en cubos de 7 mm, y blanquee brevemente los cubos de hongos, pepino de mar y carne blanca.

Paso 2

Agregue el caldo claro a un wok y lleve a ebullición. Agregue la carne blanca, el pepino de mar, los hongos shiitake y los cubos de pastel de huevo, seguidos de la salsa de soja, el vino de Shaoxing, el MSG y la sal fina restante (0.5 g). Una vez que la mezcla vuelva a hervir (el texto original termina aquí).