Nido de Ave Premium

Name: Nido de Ave Premium
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g Nido de ave preparado (ingrediente principal); 0.5 g Jamón magro cocido (guarnición); 0.5 g Bok choy (guarnición); 2 g Sal fina (condimento); 2.5 g Glutamato monosódico (condimento); 1.5 g Vino de Shaoxing (condimento); 1 g Agua de pimienta de Sichuan (condimento); 0.5 g Bicarbonato de sodio (condimento); 1.55 g Caldo de pollo (condimento)

一品燕菜 (Nido de pájaro premium)

Esta sopa clara de nido de pájaro se prepara con nido de pájaro rehidratado, jamón en tiras y col china en tiras. Presenta un tono amarillo pálido y cremoso, un caldo cristalino y un sabor fresco y delicado.

20 min

Fácil

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Ingredientes

Nido de ave preparado (ingrediente principal) 200 g

Jamón magro cocido (guarnición) 0.5 g

Bok choy (guarnición) 0.5 g

Sal fina (condimento) 2 g

Glutamato monosódico (condimento) 2.5 g

Vino de Shaoxing (condimento) 1.5 g

Agua de pimienta de Sichuan (condimento) 1 g

Bicarbonato de sodio (condimento) 0.5 g

Caldo de pollo (condimento) 1.55 g

Instrucciones

Remojo del Nido de Ave

Coloque el bicarbonato de sodio en un tazón grande, agregue agua caliente que esté aproximadamente al ochenta por ciento de un hervor vivo para disolverlo, agregue el nido de ave preparado y déjelo en remojo brevemente, luego enjuague el nido de ave dos veces con agua caliente. Colóquelo en un colador y use un plato pequeño para escurrir el exceso de agua, luego viértalo en un tazón grande de hoja de loto.

Espolvoreado de las Tiras

Corte el jamón magro cocido y el bok choy en tiras finas y espolvoréelos uniformemente sobre el nido de ave.

Vertido de la Sopa

Coloque el caldo de pollo en una cacerola, agregue la sal fina, el glutamato monosódico, el vino de Shaoxing y el agua de pimienta de Sichuan, lleve a hervor y retire la espuma. Vierta el caldo en otro tazón. Lleve ambos tazones a la mesa juntos y vierta el caldo caliente sobre el tazón del nido de ave. Sirva inmediatamente.