Cangrejo con Jengibre y Cebolla de Verdeo

Name: Cangrejo con Jengibre y Cebolla de Verdeo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1000 g Cangrejo (sin cáscara, lavado y cortado en trozos); 2.5 g Sal (condimento); 2.5 g Glutamato monosódico (condimento); 0.1 g Pimienta blanca en polvo (condimento); 15 g Vino de cocina (para cocinar); 750 g Aceite de maní (para freír los trozos de cangrejo); 2.5 g Cebolla de verdeo (para la salsa); 2.5 g Jengibre picado (para la salsa); 2.5 g Almidón (para la salsa); 2.5 g Vinagre aromático (condimento); 25 g Salsa de ostras (para la salsa); to taste Caldo claro (para la salsa); to taste Ajo (para la salsa); to taste Aceite de sésamo (para la salsa)

Un plato clásico cantonés de mariscos con trozos de cangrejo salteados con jengibre y cebolletas, que ofrece un sabor fragante y sabroso.

25 min

Fácil

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Cangrejo con Jengibre y Cebolla de Verdeo

Ingredientes

Cangrejo (sin cáscara, lavado y cortado en trozos) 1000 g

Sal (condimento) 2.5 g

Glutamato monosódico (condimento) 2.5 g

Pimienta blanca en polvo (condimento) 0.1 g

Vino de cocina (para cocinar) 15 g

Aceite de maní (para freír los trozos de cangrejo) 750 g

Cebolla de verdeo (para la salsa) 2.5 g

Jengibre picado (para la salsa) 2.5 g

Almidón (para la salsa) 2.5 g

Vinagre aromático (condimento) 2.5 g

Salsa de ostras (para la salsa) 25 g

Caldo claro (para la salsa) to taste

Ajo (para la salsa) to taste

Aceite de sésamo (para la salsa) to taste

Instrucciones

Preparar el cangrejo

Retire las cáscaras de los cangrejos, lávelos bien y córtelos en trozos.

Preparar la salsa

En un bol, combine el caldo claro, la sal, el glutamato monosódico, la pimienta blanca en polvo, la cebolla de verdeo, el ajo, el almidón, el aceite de sésamo y la salsa de ostras. Mezcle bien y reserve.

Freír el cangrejo

Introduzca los trozos de cangrejo en un wok con aceite bien caliente y fríalos brevemente, luego retírelos del aceite.

Saltear y terminar

Deje un poco de aceite base en el wok, añada los segmentos blancos de la cebolla de verdeo para que suelten su aroma, luego agregue el cangrejo y vierta el vino de cocina. Tape rápidamente con una tapa por un momento, vierta la salsa preparada, mezcle todo de manera uniforme y sirva.