غلوتين مطهي

Name: غلوتين مطهي
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 500 غ غلوتين (مقطّع إلى قطع، معصور لإزالة الرطوبة); زنجبيل, حسب الرغبة; يانسون نجمي, حسب الرغبة; لحاء قرفة, حسب الرغبة; مرقة, حسب الرغبة; 100 غ زيت طهي (يُستهلك منه حوالي 100 غ); 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم; 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا; سكر, حسب الرغبة; MSG, حسب الرغبة

تُقلى جلوتين القمح بالزيت حتى تصبح مقرمشة، ثم تُطهى على نار هادئة مع التوابل العطرية للحصول على طبق غني بالنكهات.

1 س 15 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

غلوتين (مقطّع إلى قطع، معصور لإزالة الرطوبة) 500 غ

زنجبيل حسب الرغبة

يانسون نجمي حسب الرغبة

لحاء قرفة حسب الرغبة

مرقة حسب الرغبة

زيت طهي (يُستهلك منه حوالي 100 غ) 100 غ

زيت السمسم 1 ملعقة صغيرة

صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة

سكر حسب الرغبة

MSG حسب الرغبة

الخطوات

قلي الغلوتين

قطّع الغلوتين إلى قطع واعصره جيداً للتخلص من الرطوبة الزائدة. ضعه في زيتٍ ساخنٍ واقليه حتى يصبح لونه أصفر داكناً ومقرمشاً على السطح، ثم ارفعه وصفي الزيت.

الطبخ على نارٍ هادئة

اترك طبقة رقيقة من الزيت في المقلاة، وأضف الزنجبيل واليانسون النجمي ولحاء القرفة، واطبخ حتى تفوح رائحتها. أضف الغلوتين وصلصة الصويا والسكر وMSG، ثم صبّ المرقة. اترك المزيج حتى يغلي على نارٍ مرتفعة، ثم خفّف الحرارة واتركه يُطهى على نارٍ هادئة لمدة ساعة تقريباً. حين تتكاثف الصلصة، رشّ زيت السمسم على الوجه وقدّمه.