كرات اللحم المطهية على الطريقة الصينية (رؤوس الأسد)

يتميّز هذا الطبق الكلاسيكي من فوجيان (مين) بكرات اللحم الملفوفة يدوياً والمصنوعة من لحم خنزير نصفه دهن ونصفه خالٍ من الدهون، تُطهى على طريقة التحمير الأحمر مع الملفوف الصيني الصغير، وتُقدَّم مباشرةً من وعاء الطين لتُضفي على اللحم مذاقاً غنياً ونكهةً زكية وطراوةً لا تُقاوم.