زنغزي باللحم المطهي مع الخضار
يتّسم طبق تشجيانغ هذا بلحم طازج طريّ وناعم كالحرير، وألوان زاهية نابضة بالحياة.
المكونات
زنغزي باللحم
2
براعم الخيزران المفرومة
1/2 cup
الجزر المفروم
1/3 cup
الخضار البرية
حسب الرغبة
الثوم المفروم (التتبيل)
1/2 tbsp
الملح (التتبيل)
1.5 tsp
السكر (التتبيل)
1/3 tbsp
زيت السمسم (التتبيل)
2 tsp
الماء (التتبيل)
1/3 cup
النشا (التتبيل)
1 tbsp
الماء (التتبيل)
3 tbsp
الخطوات
1
الخطوة 1
افتح 2 زنغزي باللحم، ضعهما في وعاء كبير، افردهما واضغط عليهما بإحكام، ثم اطبخهما على البخار في قدر الأرز لمدة 20 دقيقة. بعد إخراجهما، اقلبهما على طبق (افتحهما فقط قبل الطهي بالصلصة).
2
الخطوة 2
حضر مجموعة المكونات 2: اسلق براعم الخيزران المفرومة والجزر المفروم حتى ينضجا، ثم ضعهما جانباً.
3
الخطوة 3
سخن المقلاة مسبقاً، أضف كمية قليلة من الزيت والثوم المفروم حتى تفوح رائحتهما، ثم أضف مجموعة المكونات 2 ومجموعة التتبيل 1 للنكهة. بمجرد أن يغلي الماء، اخلط مجموعة التتبيل 2 حتى تصبح ناعمة واسكبها لتكثيف الصلصة، وبذلك تكون صلصة الطهي جاهزة. اسكب صلصة الطهي فوق الزنغزي باللحم من الخطوة 1 وقدّم الطبق.
