Zongzi de viande braisé aux herbes sauvages

Name: Zongzi de viande braisé aux herbes sauvages
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 Zongzi de viande; 1/2 tasse Pousses de bambou en dés; 1/3 tasse Carotte en dés; au goût Herbes sauvages; 1/2 c. à soupe Ail émincé (assaisonnement); 1,5 c. à thé Sel (assaisonnement); 1/3 c. à soupe Sucre (assaisonnement); 2 c. à thé Huile de sésame (assaisonnement); 1/3 tasse Eau (assaisonnement); 1 c. à soupe Fécule (assaisonnement); 3 c. à soupe Eau (assaisonnement)

Ce plat du Zhejiang se distingue par une viande fraîche, tendre et soyeuse, ainsi que par des couleurs vives et éclatantes.

40 min

Facile

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Zongzi de viande braisé aux herbes sauvages

Ingrédients

Zongzi de viande 2

Pousses de bambou en dés 1/2 tasse

Carotte en dés 1/3 tasse

Herbes sauvages au goût

Ail émincé (assaisonnement) 1/2 c. à soupe

Sel (assaisonnement) 1,5 c. à thé

Sucre (assaisonnement) 1/3 c. à soupe

Huile de sésame (assaisonnement) 2 c. à thé

Eau (assaisonnement) 1/3 tasse

Fécule (assaisonnement) 1 c. à soupe

Eau (assaisonnement) 3 c. à soupe

Instructions

Étape 1

Ouvrez 2 zongzi de viande, placez-les dans un grand bol, aplatissez et pressez fermement, puis faites cuire à la vapeur dans un cuiseur à riz pendant 20 minutes. Après les avoir retirés, retournez-les sur une assiette (ouvrez-les juste avant de les braiser).

Étape 2

Préparez le lot d'ingrédients 2 : blanchissez les pousses de bambou en dés et la carotte en dés jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis mettez de côté.

Étape 3

Préchauffez la poêle, ajoutez une petite quantité d'huile et l'ail émincé pour parfumer, puis ajoutez le lot d'ingrédients 2 et le lot d'assaisonnement 1 pour parfumer. Une fois que l'eau arrive à ébullition, mélangez le lot d'assaisonnement 2 jusqu'à obtenir un mélange lisse, versez pour épaissir, et la sauce braisée est prête. Versez la sauce braisée sur les zongzi de viande de l'étape 1 et servez.