산나물과 함께 졸인 고기 종자
이 저장성 요리는 신선하고 부드러우며 실크처럼 매끄러운 고기와 밝고 선명한 색채가 특징입니다.
재료
고기 종자
2
다진 죽순
1/2 cup
다진 당근
1/3 cup
산나물
to taste
다진 마늘 (양념)
1/2 tbsp
소금 (양념)
1.5 tsp
설탕 (양념)
1/3 tbsp
참기름 (양념)
2 tsp
물 (양념)
1/3 cup
전분 (양념)
1 tbsp
물 (양념)
3 tbsp
조리 방법
1
1단계
고기 종자 2개를 풀어 큰 그릇에 담고, 납작하게 눌러 단단히 누른 다음 전기밥솥에서 20분간 찌릅니다. 꺼낸 뒤 접시에 뒤집어 놓습니다(졸이기 직전에 풀어주세요).
2
2단계
재료 세트 2를 준비합니다: 다진 죽순과 다진 당근을 익을 때까지 데치고, 따로 둡니다.
3
3단계
팬을 예열하고, 약간의 기름과 다진 마늘을 넣어 향을 낸 다음, 재료 세트 2와 양념 세트 1을 넣어 간을 합니다. 물이 끓기 시작하면 양념 세트 2를 풀어 걸쭉해질 때까지 저어 붓고, 졸인 소스가 완성됩니다. 1단계의 고기 종자 위에 졸인 소스를 부어 서빙합니다.
