青菜と肉粽の煮込み
この浙江料理は、新鮮で柔らかく、口当たりがなめらかな肉と、明るく鮮やかな彩りが特徴です。
材料
肉粽
2
たけのこのダイスカット
1/2 cup
にんじんのダイスカット
1/3 cup
山菜
to taste
みじん切りにんにく（調味料）
1/2 tbsp
塩（調味料）
1.5 tsp
砂糖（調味料）
1/3 tbsp
ごま油（調味料）
2 tsp
水（調味料）
1/3 cup
でんぷん（調味料）
1 tbsp
水（調味料）
3 tbsp
作り方
1
手順1
肉粽を2個開封し、大きなボウルに入れて平らに押し固め、炊飯器で20分間蒸す。取り出した後、皿に裏返す（煮込む直前に開封する）。
2
手順2
材料2を用意する：たけのこのダイスカツとにんじんのダイスカットを茹でて火が通るまで下茹でし、脇に置く。
3
手順3
鍋を予熱し、少量の油とみじん切りにんにくを加えて香りを出し、材料2と調味料1を加えて味付けする。水が沸騰したら、調味料2を滑らかになるまで混ぜ、とろみをつけるように注ぎ入れ、煮込みソースの完成。手順1の肉粽に煮込みソースをかけて、提供する。
